Le pain du vendredi 6 janvier à Longessaigne

Les travaux de rénovation du bâtiment de la place de la Bascule, qui ont débuté il y a presque 1 an, touchent à leur fin. Pour nous, la construction du four à bois a été un temps fort de ce chantier. Depuis plusieurs semaines, nous avons commencé la « chauffe de démarrage », aidés par une équipe de personnes volontaires. Cette phase a pour but de faire monter progressivement la température du four, notamment pour permettre aux différents matériaux qui le constituent de sécher. C’est indispensable si l’on veut que le four restitue une chaleur suffisante lors des premières fournées.

La production de pain dans ces nouveaux locaux débutera en janvier 2012. La première fournée a été fixée au vendredi 6 janvier. Le pain sera prêt aux environs de 16h et jusqu’à 20h nous seront au fournil pour accueillir les personnes souhaitant acheter du pain, ou simplement venir « jeter un œil » et faire connaissance !

Dans un premier temps, nous produirons du pain 3 fois par semaine et il sera possible de venir en acheter sur place à la fin des fournées, selon les horaires suivants :

-       Le lundi*, de 15h30 à 17h30 (sauf lundi 9 janvier) : Aurore

-       Le mercredi*, de 15h30 à 17h30 : Paul

-       Le vendredi, de 15h30 à 19h30 : Aurore et Paul

* les pains produits le lundi et le mercredi sont destinés à des livraisons (amap, magasins…). Bien entendu, nous pouvons préparer quelques pains en plus, alors si vous voulez être sûrs d’en avoir, il est conseillé de nous avertir la veille pour ces deux jours là.

Les jours de fabrication de pain et les horaires d’ouverture de l’espace de vente sont amenés à être modifiés par la suite, en fonction des évolutions de notre activité.

Dès que nous seront bien installés dans ces nouveaux locaux, nous aimerions organiser une journée « portes ouvertes », dont la date vous sera communiquée ultérieurement. En attendant, n’hésitez à pousser la porte du fournil pour venir nous rencontrer.

Aurore et Paul

Pour nous contacter 

Aurore 04.78.64.79.56, luce101@laposte.net

Paul 06.79.48.82.82, aubeetpain@hotmail.fr